Tevfik ŞENDÖL / MÜNİH
Münih merkezli Türkische Esskultur e.V. derneğinin kurucularından Şef Aşçı Özden Kılıç, Türk mutfağı ve aşçılarının yaşadığı sıkıntıları gündeme getirdi. Münih Trabzon Karadeniz Derneği'nin salonunda gerçekleştirilen röportajda konuşan Kılıç, dernek olarak Türk mutfak kültürünü Avrupa'ya tanıtmayı amaçladıklarını belirtti.
Kılıç, Türk mutfağının Avrupa'da hak ettiği yere gelmediğini ve bu değerli mutfak kültürünün imajını yükseltmek için çalışmalar yaptıklarını vurguladı. Özellikle Türk yöresel mutfak kültürünün zenginliğine dikkat çeken Kılıç, Avrupa'da Türk mutfağının gerçek özüyle tanıtılmadığını ifade etti ve dernek olarak daha etkili çalışmalar yapmayı hedeflediklerini belirtti.
Henüz yeni kurulan bir dernek olmalarına rağmen, Kılıç, Türk yemeklerinin yapılış standartlarını ve reçetelerini oluşturmayı ve aslına uygun bir şekilde sunmayı amaçladıklarını belirtti. Türk mutfağının aslını yaşatmak için ellerinden geleni yapacaklarını söyledi.
