‘Katkı maddeleri kullanarak döneri dönerlikten çıkarmamak lazım’
‘Zafer Özpolat ile Pazar sohbetleri’ Röportaj serimizin bu haftaki konuğu Doğu Döner prodüksiyon e.K. Firması sahibi Mehmet Öç alan başarısındaki nedenleri anlattı.
Röportaj: Zafer ÖZPOLAT/gazetehamburg
Sizi tanıyabilir miyiz?
Urfa’nın Halfeti Kuru göl köyünde 1968 yılında doğdum.
Almanya’ya gelmeden önce Türkiye’de ne iş yapıyordunuz?
13 yaşında gurbete çıktım. Çukurova’dan ,Trakya’ya kadar bir çok şehirde inşaat işlerinde çalıştım. Askerliğimi yaptıktan sonra Avrupa hevesine kapıldım. Bu heves beni Avrupa’ya getirdi.
Almanya’ya geldiğinizde hangi iş kollarında çalıştınız?
Almanya’ya geldiğimde 6 yıl Fırıncılık yaptım. Daha sonra bir Alman Fırınında pasta bölümünde 22 yıl çalıştım.
Almanya’da Döner işine nasıl girdiniz? Neden Döner?
Aile fertlerimiz hep dönerin içindelerdi. Kardeşim yaklaşık 20 yıldır döner işinde çalışıyordu. Baktım aile fertlerimiz döner işinde çalışıyor. Bende ister istemez bu işin içine girdim.
Firmanızı hangi yıl açtınız?
Firmayı 2018 yılında kurdum. Bu sektörde yeni olmamıza rağmen her gün gücümüze güç katıyoruz.
Hamburg kentinde çok sayıda döner imalat firmaları var. Ben bir döner müşterisi olarak neden sizi tercih edeyim. Sizin diğer imalat firmalarından farklı bir yanınız var mı?
Doğu Döner imalat firmamızın farkı doğu lezzetinde döner yapıyoruz. Kullandığımız baharatlar olsun itina ile döner bizde hazırlanıyor. Lezzet ve kaliteye çok önem veriyoruz. Döner yiyen lezzetimizin farkına varıyor. Bunu bize müşterilerimiz söylüyor. Müşteri tavsiyeleriyle müşteri sayımız her geçen gün daha çok artıyor. Lezzet ve kalite konusunda müşterilerimize garanti veriyoruz.
Firma olarak bundan sonraki hedefiniz nedir?
Müşterilerimize en güzel hizmeti yapmak için kendimizi yenilemeye devam edeceğiz. Hedefimiz müşteri sayımızla beraber personel sayımızı artırarak Hamburg ve çevresinde bir numara olarak yerimizi korumaktır. Bunu da başaracağımıza inanıyorum.
Firmanızda personel sayınız nedir?
Biz bu branşa aile fertlerimizle birlikte başladık. Şu anda 20 personelimiz çalışıyor. Personel sayımızı gelecek yıl 30’a çıkarmayı düşünüyoruz.
Size göre ticaret nedir?
Bana göre dürüstlüktür. İşinde taviz vermemek, işini severek disiplinli bir şekilde yapmaktır.
İş hayatınızda sizi başarıya götüren neden nedir?
Beni başarıya götüren neden dürüst olmamdır. Hayatta yalanı sevmem. İşime bağlı , işini seven bir kişiyim. Buraya çalışarak, azim ederek geldim.
Duygusal mısınız?
Evet çok duygusalım. Hatta beni etkileyen bir film izlediğimde ağladığım olmuştur.
İş hayatınızda duygusal bir an yaşadınız mı?
Mutlaka oluyor. Ama şunu söyleyeyim iş hayatında duygusallığa fazla yer vermemek gerekir. Yaşadıklarım bana bunu gösterdi diyebilirim. Bir iş adamı olarak gençlerimize tavsiyeleriniz var mı?
Gençlerimiz özellikle meslek eğitim görsünler. Sevdiği ve başarı sağlayabilecekleri iş kollarına yönelsinler. Bizim branşta gençlerimize çok ihtiyaç var.
Bir müşteri iyi bir döneri nasıl anlar?
Döner demek et demektir. Katkılar kullanılan döner ağızda tat vermez. Müşteri bunu yerken anlar. Lezzet vermediği yediğinde zaten anlaşılır.
Verdiğin bilgiler için teşekkür ederim.
Asıl ben bana bu fırsatı verdiğiniz için teşekkür ederim.
.jpg)
