' İşi anlayan fırıncı zaten işinde yanlış yapmaz. '
'Zafer Özpolat ile Pazar sohbetleri 'röportaj serimizin bu haftaki konuğu Pinneberger Backshop sahibi genç iş adamı ,unlu mamuller ustası Osman kuzu, işhayatındaki başarılarını anlattı
Almanya doğumlu, Sivaslı bir ailenin çocuğuyum. Unlu Mamuller işine 21 yaşında başladım.
9 yıl önce bu işe şoför olarak başladım. Burası pide çıkaran bir fırındı, bende şoför olarak bu fırında ekmek dağıtım işini yapıyordum. Daha sonra bu fırını kendim aldım. Halen bu fırını kendim işletiyorum. Sadece ekmek değil, tatlı ürünlerin imalatını da yapıyorum. Alman tatlı ürünlerini Franz brötchen başta olmak üzere hepsini burada kendim yapıyorum.
A-Z’ye Alman fırınlarında yapılan her türlü tatlının imalatını kendim yapıyorum.
9 yıl önce birlikte çalıştığım Türk ustamdan öğrendim. O ustam, halen benim yanımda birlikte devam ediyoruz.
Müşterilerimizin isteği doğrultusunda kapasitemiz var. Müşteri potansiyelimiz artarsa yerimiz müsait ,müşterimizin her ihtiyacını karşılayabiliriz.
Bir fırıncı özellikle işini iyi yapmalıdır. Dışı başka içi hamur olan mamul yapmamalı. İşi anlayan fırıncı zaten işinde yanlış yapmaz. Bizim ürünlerimizde bunu fark edersiniz. İyi bir hamurcunuz, iyi bir pişireniniz olmazsa zaten iyi bir fırıncı olamazsınız. Müşterilerim bana güvenir ve verdiğim sözün arkasında olduğumu bilirler. Her geçen günde müşteri potansiyelimiz her geçen gün artıyor.
Hayır zorlanmıyorum. O, büyük firmaların yaptıkları iş ile benim yaptığım iş arasında farklılıklar var.
Mesela Türk firması Schanzenbäckerei var. Bende takdir ettiğim bir firmadır. Onların dükkanları satış reyon yerleri var. Oralara ürettiğini verir. Benim reyonlarım ve dükkanlarım yoktur. Ben unlu mamulleri dükkanında satmak isteyen kiosk, imbiss , okul kantinleri gibi yerlerin ihtiyacına göre imalatımı yapıyorum. Benim müşteri potansiyelim yani hitap ettiğim kesimler dükkanlarında unlu mamul, tatlı satmak isteyen dükkanlar, ben onlarla çalışıyorum.
Benim hedefim daha çok müşteri potansiyelini artırmak. Müşteriye kaliteli ürün sunmaktır.
Hayır şimdilik düşünmüyorum. O işi yapan zaten büyük firmalar var. Ben, büyük firmaların yapamadığını yapmak istiyorum
İşe başladığımızda iki kişiydik. Şimdi 12 personelim var.
Fedakârlık, işi bilmek işine sadık kalmak en önemlisi dürüstlüktür.
Gençler okusunlar, meslek yapsınlar, başaracaklarına inandıkları alanda korkmadan mücadele vererek işinin patronu olsunlar. Ticaretin cesaret işi olduğunu iyi bilsinler. Meslek eğitimi yapsınlar.
Zafer abi, asıl bana bu fırsatı verdiğin için ben teşekkür ederim
Hamburg’da Önemli Atama: Kathrin Hiersemenzel Staatsanwaltschaft’ın Yeni Başkanı Oldu
Kaars ve Oppie’den Kritik Goller: St. Pauli Kupada Çeyrek Finale Yükseldi
Bavyera’da Yeni Siyasi Buluşma: LiVi Focus Tour de Bayern Münih’te Başladı
Hamburg’da Milyarlık Cum/Cum Skandalı: 1,1 Milyar Euro Hâlâ İncelemede – Cezalar Yok, Soruşturmalar Köln’de
Hamburg’da Verfassungsschutz Krizi: Uzman, Deniz Celik’in Eleştirisini Bilimsel Olarak Doğruladı
Versuchtes Tötungsdelikt in Postbauer-Heng: Kripo Regensburg sucht Täter – 5.000 Euro Belohnung ausgesetzt
Hamburg’da Tartışma: Saga’nın “Arabasız Kiracı” Şartı Hukuken Mümkün mü?
Düsseldorf: Gemeinsamer Schwerpunkteinsatz von Polizei und Zoll führt zu Festnahme und 13 Strafverfahren
Saadet Partisi Hamburg Yeni Hizmet Binasını Açtı: “Yeni Bir Dünya Mümkün” Buluşmasına Yoğun İlgi
Fw: Türk Boksör Mehmet Avcı, Leo’s Fight Night XVIII’de İlk Kez LionsSportPromotion Adına Çıkıyor
Hamburg’da SunExpress Zirvesi: Anadolu’ya Direkt Uçuşlarda Yeni Dönem Başlıyor
Seevetal’de Kanlı Gece: Hamburglu 31 Yaşındaki Genç Bıçaklanarak Hayatını Kaybetti
Bremen Senatosu Karar Verdi: Stadtmusikantenhaus’un İşletmesi Hamburg’dan Leisureworkgroup’a Emanet
Hamburg’da 2026 Ücret Düzenlemesi: Bazı Belediye Ücretlerine Önemli Artışlar Geliyor
Hamburg’da Yılın Sporcuları İçin Oylama Başladı: Sportgala 2026 Heyecanı
Bremen’de InphA 30 Yaşında: İlacın Güvenliğinde 30 Yıllık Kesintisiz Hizmet
Hamburg’da Türk Medyası Buluşması: “Daha Güçlü Bir Toplum İçin Daha Güçlü Bir Medya” Mesajı
Hamburg’da Yüzme Altyapısına Yeni Adım: Rot-Grün Koalisyonu Kullanıcı Beiratını Gündeme Aldı
Commerzbank’a ‘Negatif Faiz’ Uyarısı: OLG Frankfurt’tan Tüketiciyi Koruyan Kritik Karar
Volkspark’ta Nefes Kesen Zafer: HSV Uzatmalarda 2:1 ile Güldü
Münih’te Son Nefes: St. Pauli’den Büyük Savaş Ama Puan Çıkmadı
Hamburg’da 14 Yaşındaki Elanur Kırkgöz : Diyabet Hastası Genç Kızdan Saatlerdir Haber Alınamıyor
Hamburg’da 25 Kasım Buluşması: Gazetehamburg Yazarlarından Şiddete Karşı Güçlü Mesaj
Deichmann’a Ayakkabı Kutusu Şoku: Mahkeme Geri Dönüşüm Ücretini Zorunlu Kıldı
Emre Çukur Kritik Maça Çıkıyor
Özdemir: “Suçlulara Kültür İndirimi Yok” – Yeşillerde Net Güvenlik Çıkışı
St. Marien’in Yeni Oyun Alanı Tüm Mahalleye Açıldı
.png)
.png)
.png)
.png)
