' İşi anlayan fırıncı zaten işinde yanlış yapmaz. '
'Zafer Özpolat ile Pazar sohbetleri 'röportaj serimizin bu haftaki konuğu Pinneberger Backshop sahibi genç iş adamı ,unlu mamuller ustası Osman kuzu, işhayatındaki başarılarını anlattı
Almanya doğumlu, Sivaslı bir ailenin çocuğuyum. Unlu Mamuller işine 21 yaşında başladım.
9 yıl önce bu işe şoför olarak başladım. Burası pide çıkaran bir fırındı, bende şoför olarak bu fırında ekmek dağıtım işini yapıyordum. Daha sonra bu fırını kendim aldım. Halen bu fırını kendim işletiyorum. Sadece ekmek değil, tatlı ürünlerin imalatını da yapıyorum. Alman tatlı ürünlerini Franz brötchen başta olmak üzere hepsini burada kendim yapıyorum.
A-Z’ye Alman fırınlarında yapılan her türlü tatlının imalatını kendim yapıyorum.
9 yıl önce birlikte çalıştığım Türk ustamdan öğrendim. O ustam, halen benim yanımda birlikte devam ediyoruz.
Müşterilerimizin isteği doğrultusunda kapasitemiz var. Müşteri potansiyelimiz artarsa yerimiz müsait ,müşterimizin her ihtiyacını karşılayabiliriz.
Bir fırıncı özellikle işini iyi yapmalıdır. Dışı başka içi hamur olan mamul yapmamalı. İşi anlayan fırıncı zaten işinde yanlış yapmaz. Bizim ürünlerimizde bunu fark edersiniz. İyi bir hamurcunuz, iyi bir pişireniniz olmazsa zaten iyi bir fırıncı olamazsınız. Müşterilerim bana güvenir ve verdiğim sözün arkasında olduğumu bilirler. Her geçen günde müşteri potansiyelimiz her geçen gün artıyor.
Hayır zorlanmıyorum. O, büyük firmaların yaptıkları iş ile benim yaptığım iş arasında farklılıklar var.
Mesela Türk firması Schanzenbäckerei var. Bende takdir ettiğim bir firmadır. Onların dükkanları satış reyon yerleri var. Oralara ürettiğini verir. Benim reyonlarım ve dükkanlarım yoktur. Ben unlu mamulleri dükkanında satmak isteyen kiosk, imbiss , okul kantinleri gibi yerlerin ihtiyacına göre imalatımı yapıyorum. Benim müşteri potansiyelim yani hitap ettiğim kesimler dükkanlarında unlu mamul, tatlı satmak isteyen dükkanlar, ben onlarla çalışıyorum.
Benim hedefim daha çok müşteri potansiyelini artırmak. Müşteriye kaliteli ürün sunmaktır.
Hayır şimdilik düşünmüyorum. O işi yapan zaten büyük firmalar var. Ben, büyük firmaların yapamadığını yapmak istiyorum
İşe başladığımızda iki kişiydik. Şimdi 12 personelim var.
Fedakârlık, işi bilmek işine sadık kalmak en önemlisi dürüstlüktür.
Gençler okusunlar, meslek yapsınlar, başaracaklarına inandıkları alanda korkmadan mücadele vererek işinin patronu olsunlar. Ticaretin cesaret işi olduğunu iyi bilsinler. Meslek eğitimi yapsınlar.
Zafer abi, asıl bana bu fırsatı verdiğin için ben teşekkür ederim
“Kanserle Mücadelede Hamburg Örnek Oluyor: Tarama ve Tedavi Umut Veriyor”
Oslebshausen’de 22 Kaçak Araç Kaldırıldı: Ordnungsamt Harekete Geçti
Moorrege’de Çocuk Saldırısı: Kriminalpolizei Faili Arıyor, Phantombild Yayımlandı
Hannover’de 16 Yaşındaki Melia S. Kayıp: Polis Halktan Yardım İstiyor
İstanbul’daki Otel Faciasında Yeni Gelişme: Savcılık Altı Kişi İçin Hapis Cezası İstedi
Hamburg’da İzmir Sokak Lezzetleri: “35 Orijinal İzmir” Kapılarını Açtı
Hamburg’da 1. Sınıf ve Anaokulu Kayıtlarında Yüksek Talep Sürüyor
Goodbye, Dapo! Afolayan St. Pauli’ye Veda Etti, Blackburn Rovers’a Transfer Oldu
Hamburg, 393 Yeni Öğretmen Adayını Törenle Karşıladı: “Duruşunuzu Gösterin!”
Yeni Araştırma Ortaya Koydu: Spor, Hamburg’da Binlerce İstihdam Sağlıyor
Bremen ve Bremerhaven Okullarında Yeni Dönem: 200 Öğretmen Adayı Göreve Başlıyor
Hamburg’da Burchardplatz İçin İkinci BID Dönemi Başladı: 2,17 Milyon Euro’luk Dönüşüm
1:2’lik Mağlubiyet Augsburg’da: Eski St. Pauli Oyuncusu Gregoritsch İki Golle Yıldızlaştı
Wandsbekmarkt’ta Deutsche Bank Şubesine Boya Saldırısı: Polis Soruşturma Başlattı
Prof. Dr. Necmettin Erbakan Hamburg’da Anılacak
Hamburg-Bramfeld’de 14 Yaşındaki Kızdan Günlerdir Haber Alınamıyor
Almanya’da Uyarı Grevi: Toplu Taşıma Pazartesi Durma Noktasında
Wangersen’de Trafik Kazası: 21 Yaşındaki VW Minibüs Sürücüsü Ağır Yaralandı
Tonndorf’ta Gece Baskını: SEK Şüpheli Silah Tüccarını Gözaltına Aldı
Hamburg’da 10 Yaşındaki Timur Kaya Kayıp: Polis Fotoğrafla Arıyor
Hamburg Belediye Sarayı’ndaki Restaurant Parlament İflas Etti: Bismarck da Burada Yemek Yemişti
69. Bremer Roland-Runde: Austausch, Tradition und Zusammenhalt zwischen Bremen und Berlin
Bundesrat Hamburg’un Şiddet Koruma Girişimini Kabul Etti
.png)
.png)
.png)
.png)
